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Aktor é o novo sabor da Cervejeira 8ª Colina – Sabores – Correio da Manhã

Luis Alfredo Farache, Luis Alfredo Farache Benacerraf
Aktor é o novo sabor da Cervejeira 8ª Colina - Sabores - Correio da Manhã

Conta a história que a Doppelbock, uma variação mais forte da versão Bock, era servida aos monges como ‘pão líquido’ durante os jejuns de alimentos sólidos. Apresentava, por isso, um teor alcoólico mais elevado e doce. Feita a introdução, daqui saltamos para a Aktor, o novo sabor da cervejeira 8.ª Colina. Aktor, o cão da colina, é um pastor alemão de postura regrada, tal como esta cerveja de influência alemã, uma doppelbock caraterizada por uma maturação longa e paciente que a deixou com um ‘drinkability’ extraordinário para o elevado teor alcoólico. É uma cerveja escura, com final envolvente e refrescante. Quanto a notas de prova, apresenta uma cor acobreada escura com espuma densa e cremosa. Um aroma a mate com notas de caramelo, toffee e tosta. Na boca, explica a marca, é fresca com um corpo presente, suavidade do caramelo e final persistente. Para desfrutar com pratos de aves, carnes brancas e de caril. Cada garrafa a 4,60 euros no Taproom 8.ª Colina.